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最上級テキーラを造るブランド「ポルフィディオ」が、
なんと!ウイスキーを製造!!



初リリース、第一弾!!

ポルフィディオ
2G
(セカンドジェネレーション)
シングルモルトウイスキー

樽が担う重要な役割を知り尽くした「ポルフィディオ」が造る、
無添加・無着色のシングルモルトウイスキー!

セカンドジェネレーション(2G)とは、現ポルフィディオ当主の
息子世代がポルフィディオで培った樽熟成の知識と経験を生かし、
オーストラリアでウイスキー製造を開始しました。

原料の麦は、ウイスキーに今まで使用したことのない、
稀少なオーストラリア産の
ブルーバーレイを使用。

熟成樽は、五大シャトーや最上級ワインの熟成に使用される、
最高級のアメリカンオーク
『クエルカスアルバ』
新樽を使用しています。

アタックは少しオレンジっぽく甘く、バニラのような
樽香が抜けていく。
ファーストノートは、アプリコットや桃とスパイシーな香り、
樽からくる程よいトーストされた香り、極上のまろやかさ。
長い余韻の中にクローブのようなハーブも感じられます。





ポルフィディオ2G
シングルモルトウイスキー


<原料>

オーストラリア(NSW)産の希少なブルーバーレイ(大麦)を100%使用

<製法>

銅製の単式蒸留器で2回蒸留、無添加無着色。

蒸留所はオーストラリアNSW,VIC,SA三州の交わる地点に位置する
OUTBACK DISTILLERY(アウトバック蒸留所)


<熟成>

オーストラリアで蒸留、樽詰めしたものを船で輸送し、
主にオランダで熟成、計3年間樽熟成

熟成には、小型の110Lサイズの新樽を使用。

材質は最高級のアメリカオーク
(ペンシルバニア産クエルカスアルバ)
通常、樽の内側を強火で黒く焦がす、「チャー」という処理が
施されていますが、ポルフィディオの使用する樽は、
よりマイルドに焼く「トースト」処理。
トーストした樽は、ワイン熟成に使用されることが一般で、
ウイスキー熟成に使用されることは極めて稀です。

熟成後は各樽をブレンドすることなく、各樽の個性を
そのまま持たせまま、瓶詰を行っています。



<酒屋のコメント>

個人的にも好きな最上級のテキーラ「ポルフィディオ」が
造るウイスキーとのことで、非常に期待が持てましたが、
飲んでみると、今までにない味わいに身震い致しました。

もちろん、このウイスキーにテキーラは一切使われておりませんが、
最上級のアネホを飲んでいるような、不思議な感覚。
比較的若い原酒を使用しているとのことですが、全くそれを
感じさせない雑味のなさと、シルクのような滑らかさ。

新たな挑戦が生み出す、全く新しいジャンルのウイスキー!

数年後、もう少し長い熟成の商品が造られることが決まっており、
ウイスキーファンとしても、要注目のウイスキーです!!


*ポルフィディオが造る、初のウイスキーで生産本数が限られております。
在庫限りで終了となりますので、是非この機会をお見逃しなく!

<初リリース!限定入荷!> ポルフィディオ 2G シングルモルト ウイスキー 43.4% 750ml

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